Commis-boucher/commis-bouchère - commerce de gros ou de détail

• Environnement de milieu de travail Froid/réfrigéré

Milieu de travail Usine/établissement de transformation et/ou d'emballage de la viande Grossistes

Responsabilités

• Tâches Nettoyer les viandes en vue de la préparation pour l'emballage ou pour la coupe Couper des carcasses, des flancs et des quartiers Couper, parer, et préparer des coupes régulières de viande Envelopper et empaqueter des viandes préparées Désosser des viandes Peser les viandes pour la vente Fixer le prix de vente des viandes Hacher la viande

Expérience et spécialisation

• Expérience en utilisation de matériel et de machinerie Scie à ruban Découpeuse manuelle Hachoir électrique Machine à saucisses Machine à découper