Gérant/gérante de restaurant

• Budget géré 500 001 $ - 1 500 000 $ 1 500 001 $ - 4 000 000 $

Responsabilités

• Tâches Évaluer les opérations quotidiennes Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d’œuvre Surveiller le rendement du personnel Planifier et organiser les opérations quotidiennes Recruter du personnel Fixer les horaires de travail du personnel Superviser le personnel Former le personnel Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives Effectuer des examens de rendement Appliquer les lois et règlements provinciaux ou territoriaux concernant les boissons alcoolisées Organiser et tenir un inventaire à jour Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits Discuter avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations Prendre part à l'élaboration et à la mise en oeuvre de plans de marketing Diriger des particuliers ou leur donner des instructions Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations Fournir le service à la clientèle Gérer des événements

Titres de compétences

• Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.) Certificat en secourisme Certificat en Systèmes d'information sur les matières dangereuses en milieu de travail (SIMDUT) Certificat en RCR Certificat en manipulation sécuritaire de denrées alimentaires Certificat de sécurité alimentaire
• Expérience et spécialisation Systèmes de gestion (sig ou bd) Logiciel de comptabilité Caisse enregistreuse électronique MS Excel MS Office MS Outlook MS Windows MS Word Système de points de vente Chiffrier électronique

Renseignements supplémentaires

• Conditions de travail et capacités physiques Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide Travail sous pression Délais serrés
• Tâches répétitives Manipuler des charges lourdes Physiquement exigeant Souci du détail Assis, debout et marcher Debout pour une longue période Volume de travail élevé
• Qualités personnelles Précis Attitude axée sur le client Sens des responsabilités Relations interpersonnelles efficaces Excellente communication orale Excellente communication écrite Flexibilité Sens de l'organisation Fiable Capacité d'effectuer plusieurs tâches simultanément