Directeur/directrice de restaurant

Responsabilités

• Tâches Évaluer les opérations quotidiennes Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d’œuvre Surveiller le rendement du personnel Planifier et organiser les opérations quotidiennes Recruter du personnel Fixer les horaires de travail du personnel Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement Effectuer des examens de rendement Établir le coût des produits et des services Appliquer les lois et règlements provinciaux ou territoriaux concernant les boissons alcoolisées Organiser et tenir un inventaire à jour Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées Discuter avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations Prendre part à l'élaboration et à la mise en oeuvre de plans de marketing Diriger des particuliers ou leur donner des instructions Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations Fournir le service à la clientèle

Titres de compétences

• Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.) Certificat «Serving It Right» (serveurs et barmen)
• Expérience et spécialisation Systèmes de gestion (sig ou bd) MS Excel MS Office MS Windows MS Word Système de points de vente
• Renseignements supplémentaires Sûreté et sécurité Références exigées Information de transport et de voyage Transport public disponible
• Conditions de travail et capacités physiques Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide Travail sous pression Souci du détail Assis, debout et marcher Debout pour une longue période Volume de travail élevé
• Qualités personnelles Précis Attitude axée sur le client Sens des responsabilités Relations interpersonnelles efficaces Excellente communication orale Excellente communication écrite Flexibilité Sens de l'organisation Fiable Esprit d'équipe Capacité d'effectuer plusieurs tâches simultanément